ラーメン大好きな筆者が今回訪問したのは、「ラーメンかいざん」。メディアでも多数取り上げられていていつも行列のできている千葉の超人気店です。旧店名は「ニューラーメンショップかいざん」。ずっと食べてみたくてやっと訪問できたかいざんのラーメンをいざ実食！
赤い看板が目印のラーメンかいざん。習志野市谷津にある本店に行ってまいりました。駐車場はお店の裏側、少し歩いたところにあります。
11:00少し前にお店に到着、食券を買ってカウンターへ。ランチより早い時間帯ですがすでに満席に近い状態でした。
かいざんラーメン
注文したのは「かいざんラーメン」。メニューはラインナップ豊富ですが、お店イチオシの自慢の味とのことで最初の一杯はこちらに決めました。
チャーシュー2枚、初めにスープに沈めて温めます。
かいざん代名詞！ネギがバカ旨！
かいざんの代名詞ともいえるのがこのネギだそう。ごま油、たれなど秘伝の調味料で和えた白髪ネギがたっぷりとのっています。
もうこのネギが！
ネギがおいしすぎてぶっ飛びます。ネギだけ永遠に食べていられそう。スープや麺と一緒に食べるとさらにおいしさ倍増で、かいざんの代名詞といわれることだけありますね。ほんとに絶品。
海苔が3枚、わかめも入っています。
海苔入っているとうれしいんですよね。旨みと香りのアクセント。
旨みが凝縮したマイルドスープが絶品
臭みのないすっきりとしたライトな豚骨スープ、でもしっかりコクと旨みが凝縮されていてそのおいしさを引き立てるちょうどいい塩分が絶妙です。
筆者はラーメン屋のスープはちょっと濃いと途中で手がぱたりと止まってしまうのですが、かいざんラーメンのスープはバランスがよくて、最後までおいしくいただきました。このスープ、スタッフがつきっきりで丁寧に炊いているそうですよ。おいしさ、やさしさが体に染みわたる絶品スープです。
麺は酒井製麺のものを使用。つるっとコシがあってプリッとしておいしい！
スープの旨みもちゃんと絡んでひとくちひとくちがたまらなくおいしい。麺だけ食べてスープも飲んで、ネギや海苔と一緒に食べて…口の中が幸せです。
沈めておいたチャーシューは脂がいい具合にとろけて、最高においしい状態に。2枚入っているのがうれしいですね。
食べて人気も納得！まだの方はぜひ足を運んでみて
11：30頃お店を出る際にはすでに外待ちの行列が。平日でこの行列、さすが千葉の超有名人気店です。とってもおいしかったのでこれはまたぜひリピしたい！少し行きづらいところにありますが、それでも通いたくなるラーメン店です。船橋駅前すぐのところにもお店がオープンしたようなので、電車で出かけた際は立ち寄ってみたいですね。
気になる方はぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。
【商品情報】
商品名：かいざんラーメン
店舗：かいざん本店
価格：950円
